Il dott. Carlo Bertoli è uno specialista in Endocrinologia e malattie del ricambio ad indirizzo Diabetologico, ed in Scienza dell'Alimentazione. Medico con 35 anni di esperienza, di cui 30 anche a Mantova, conosciuto oltre che per le numerose collaborazioni ed i libri pubblicati, anche per aver ideato e realizzato il software Clever Diet®, programma per la realizzazione di diete personali interattive, di cui cura ancor oggi, fin dal 2002, la continua implementazione. Quindi un precursore del sistema di gestione interattiva della dieta a distanza, un’idea che ne denota l’innovatività e la capacità di interpretare la cura del paziente da una diversa prospettiva.